脂肪肝是一種常見的疾病，是由于肝內(nèi)脂肪分解與合成失去平衡,，造成甘油三酯在肝內(nèi)大量蓄積所致,，肥胖、糖尿病,、高脂血癥引起的脂肪肝較為多見,。在應(yīng)用基礎(chǔ)藥物治療的同時(shí)，飲食調(diào)節(jié)可以在很大程度上改善肝功能,，減少脂肪在肝內(nèi)的蓄積,。 控制能量攝入 營(yíng)養(yǎng)調(diào)節(jié)的基本原則是控制每日總熱量的攝入，限制脂肪攝入,。 能量攝入過多可使脂肪合成增加,，加速肝脂肪病變，肥胖或超重者每千克體重每日需要攝入的能量可控制在20~25千卡,；輕體力活動(dòng)的脂肪肝患者每千克體重每天需要攝入的能量可控制在30~35千卡,。脂肪肝患者不宜驟然減少能量攝入，以免身體不適應(yīng),。 補(bǔ)充蛋白質(zhì) 脂肪肝患者可適當(dāng)提升蛋白質(zhì)的攝入量,，這是由于高蛋白飲食有助于保護(hù)肝功能，促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)和再生,；同時(shí),，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)可提供蛋氨酸、蘇氨酸、色氨酸等抗脂肪因子,，使肝內(nèi)合成的脂蛋白將甘油三酯轉(zhuǎn)運(yùn)出肝臟,，防止肝內(nèi)脂肪浸潤(rùn)?；颊呙咳盏鞍踪|(zhì)的攝入量以控制在每千克體重1.5克為宜,，應(yīng)盡量選擇脫脂牛奶、雞蛋清,、魚肉類,、雞肉等蛋白類食物。 減少糖類 患者應(yīng)減少攝入糖類,，過多的糖類在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪,，導(dǎo)致肥胖，促使脂肪肝形成,。碳水化合物主要應(yīng)由谷薯類提供,，患者盡量不要食用精制糖類、蜂蜜,、果汁,、果醬、蜜餞等甜食和點(diǎn)心,。 控制脂肪與膽固醇 脂肪肝患者應(yīng)控制脂肪與膽固醇的攝入,，用油時(shí)盡量采用植物油,?；颊哌€應(yīng)限制攝入動(dòng)物內(nèi)臟、魷魚,、沙丁魚,、腦髓、魚卵等甘谷醇含量較高的食物,。 增加膳食纖維 脂肪肝患者可適當(dāng)增加膳食纖維的攝入,。膳食纖維能阻礙消化道內(nèi)脂肪微粒的形成及膽固醇肝腸循環(huán)，降低肝內(nèi)膽固醇合成,。患者可增加粗糧,、新鮮蔬菜水果的攝入，如柑橘,、蘋果,、香蕉、芹菜,、洋白菜等,。 來源：老年健康報(bào) 文：北京市隆福醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主管營(yíng)養(yǎng)師 柳月明 策劃：王俊聰 編輯：陳秀超 李詩(shī)堯 校對(duì)：馬楊 審核：徐秉楠 陳飛 喜歡就告訴我們您“在看”
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