9月12日晚,，山西祁縣,，紅星之夜——慶祝紅星二鍋頭釀造基地(山西)投產(chǎn)兩周年晚會(huì)正式拉開(kāi)帷幕。著名歌唱家閻維文攜其民族聲樂(lè)大師班優(yōu)秀學(xué)員,，與中華老字號(hào)企業(yè)紅星“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合”,，唱響一代人心中的經(jīng)典。

來(lái)自當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)領(lǐng)導(dǎo),、北京一輕控股有限責(zé)任公司,、北京一輕產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、全國(guó)各地的消費(fèi)者代表,、基地建設(shè)者,、媒體記者、紅星經(jīng)銷(xiāo)商,、供應(yīng)商以及紅星員工等近3000名觀眾齊聚紅星二鍋頭釀造基地,，共同見(jiàn)證紅星在“純糧固態(tài) 自釀自產(chǎn)”戰(zhàn)略指引下，取得的高質(zhì)量發(fā)展成果,。

踐行“純糧固態(tài) 自釀自產(chǎn)”戰(zhàn)略,，

以品質(zhì)引領(lǐng)北京二鍋頭品類(lèi)價(jià)值不斷提升

紅星二鍋頭釀造基地投產(chǎn)兩周年背后，是紅星堅(jiān)持的“品質(zhì)長(zhǎng)期主義”,。作為國(guó)家級(jí)非遺二鍋頭技藝的傳承保護(hù)單位,、北京二鍋頭品類(lèi)的始創(chuàng)者，紅星自1949年建廠以來(lái),，秉持著“為人民釀好酒”的使命,，始終是二鍋頭酒產(chǎn)品品質(zhì)、生產(chǎn)工藝,、釀造規(guī)模的行業(yè)標(biāo)桿,。

近年來(lái)，紅星把握白酒產(chǎn)業(yè)純糧品質(zhì)發(fā)展大勢(shì),，提前布局“純糧固態(tài) 自釀自產(chǎn)”戰(zhàn)略,，在保持世界美酒特色產(chǎn)區(qū)——北京懷柔本部和六曲香分公司釀造產(chǎn)能的基礎(chǔ)上，在清香型白酒優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)——山西汾河流域,，分期建設(shè)占地近千畝,、年產(chǎn)原酒11.5萬(wàn)噸、儲(chǔ)存能力13.5萬(wàn)噸的智能化,、生態(tài)化的“紅星二鍋頭釀造基地”,。基地完全建成后,，紅星將成為釀造產(chǎn)能最大的北京白酒企業(yè),。

基地原酒產(chǎn)能穩(wěn)定增長(zhǎng)，為提升紅星二鍋頭酒的品質(zhì)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ),，如今紅星所有產(chǎn)品都使用純糧固態(tài)發(fā)酵工藝釀造,，所有光瓶酒產(chǎn)品全部獲得純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志，讓更多消費(fèi)者喝到放心的純糧優(yōu)質(zhì)酒,，持續(xù)引領(lǐng)整個(gè)二鍋頭品類(lèi)品質(zhì)價(jià)值向上提升,。

以“傳統(tǒng)技藝 現(xiàn)代工具”理念,，

為中國(guó)酒業(yè)培育新質(zhì)生產(chǎn)力貢獻(xiàn)新范本

如何在新時(shí)代堅(jiān)守“為人民釀好酒”的企業(yè)使命，紅星給出了自己的答案————憑借著70多年來(lái)對(duì)傳統(tǒng)釀造工藝的持續(xù)研究和解析,，創(chuàng)新建立了一套為二鍋頭工藝“量體裁衣”的現(xiàn)代釀酒工藝體系,，實(shí)現(xiàn)了從制曲、釀造,、儲(chǔ)酒,、灌裝的全產(chǎn)業(yè)鏈智能化生產(chǎn)。

眾多媒體,、達(dá)人,、消費(fèi)者紛紛走進(jìn)紅星二鍋頭釀造基地，零距離參觀了令人震撼的現(xiàn)代化釀造過(guò)程,。在紅星釀造車(chē)間內(nèi),，紅星將釀造過(guò)程全面梳理歸納為45道工序、102個(gè)環(huán)節(jié),，并將每個(gè)環(huán)節(jié)的關(guān)鍵參數(shù)量化為數(shù)字標(biāo)準(zhǔn),，由此提煉出 398 項(xiàng)工藝標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí),，紅星還應(yīng)用裝甑機(jī)器人,、量質(zhì)摘酒系統(tǒng)等現(xiàn)代化先進(jìn)釀造設(shè)備，對(duì)每個(gè)工藝環(huán)節(jié)進(jìn)行精細(xì)化控制,，讓過(guò)程更可控,，質(zhì)量更穩(wěn)定，風(fēng)味更正宗,。

同時(shí),，紅星也致力于“建設(shè)綠色智慧工廠”，通過(guò)能源管理系統(tǒng),、余熱利用系統(tǒng),、污水處理系統(tǒng)、廢氣處理系統(tǒng)的應(yīng)用,，積極打造生態(tài)釀造標(biāo)桿,，踐行紅星對(duì)可持續(xù)發(fā)展的承諾。

未來(lái),，紅星將繼續(xù)推進(jìn)紅星二鍋頭釀造基地的建設(shè),，不斷滿足消費(fèi)者對(duì)純糧好酒日益增長(zhǎng)的需求，也將繼續(xù)與山西共同發(fā)展,，打造現(xiàn)代白酒產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈,，為中國(guó)白酒培育新質(zhì)生產(chǎn)力貢獻(xiàn)新范本。