全國(guó)學(xué)校食堂超80%已“明廚亮灶”

科技日?qǐng)?bào)珠海10月29日電 (記者張蓋倫)29日,，教育部于珠海召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì),，通報(bào)了校園食品安全專項(xiàng)整治有關(guān)情況,。教育部體育衛(wèi)生與藝術(shù)教育司司長(zhǎng)王登峰介紹,，截至2019年10月14日，全國(guó)學(xué)校食堂“明廚亮灶”數(shù)量達(dá)到31.86萬(wàn)戶,，覆蓋率占有食堂學(xué)校數(shù)的84%;直轄市,、省會(huì)城市和計(jì)劃單列市學(xué)校食堂“明廚亮灶”數(shù)為5.28萬(wàn)戶，覆蓋率占有學(xué)校食堂數(shù)的91%,。

2019年9月9日,，教育部會(huì)同市場(chǎng)監(jiān)管總局、公安部,、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部聯(lián)合部署開(kāi)展整治食品安全問(wèn)題聯(lián)合行動(dòng),，明確了工作機(jī)制。截至2019年10月14日,，專項(xiàng)整治期間,，各地檢查學(xué)校食堂、供餐單位及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者63.1萬(wàn)戶次,，約談2.7萬(wàn)戶,，立案查處2667起，警告1.14萬(wàn)戶次,，取締無(wú)證經(jīng)營(yíng)者496戶,，撤換食品原料供貨商2352個(gè)，更換供餐單位536個(gè),。

此外,，教育部對(duì)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃出現(xiàn)問(wèn)題的省份開(kāi)展督辦工作，妥善解決問(wèn)題,，確保食品安全,。集中約談相關(guān)省份負(fù)責(zé)人，督促及時(shí)做好校園食品安全整改工作,，堅(jiān)決斬?cái)鄰暮⒆印翱谥袏Z食”的黑手,。

據(jù)市場(chǎng)監(jiān)管總局食品經(jīng)營(yíng)司副司長(zhǎng)馬如林介紹，在春季學(xué)期,，各地市場(chǎng)監(jiān)管部門約談學(xué)校食品安全相關(guān)責(zé)任人3萬(wàn)人次,，下達(dá)責(zé)令改正通知書6萬(wàn)份，立案2287件,，罰沒(méi)5997萬(wàn)元,，取締5299家。目前,，市場(chǎng)監(jiān)管部門正在嚴(yán)查學(xué)校食堂和供餐單位未取得許可生產(chǎn)經(jīng)營(yíng),、從業(yè)人員無(wú)健康證明,、校園周邊無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)小賣部,、小餐飲,，經(jīng)營(yíng)“三無(wú)食品”、超過(guò)保質(zhì)期限食品和腐敗變質(zhì)食品等行為,，對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法行為敢于較真碰硬,，力求一查到底。

王登峰強(qiáng)調(diào),，接下來(lái),，要嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制度，提高學(xué)校食堂“明廚亮灶”覆蓋率,， 到今年11月底,，實(shí)現(xiàn)直轄市、省會(huì)城市和計(jì)劃單列市學(xué)校食堂“明廚亮灶”全覆蓋,。

【編輯:李玉素】